Si hay algo que no puede faltar en la gastronomía andaluza es, sin duda, el “pescaito frito”. Ese plato sencillo pero delicioso que reúne lo mejor del mar en un bocado crujiente y lleno de sabor. Aunque Granada no está en la costa, su proximidad al Mediterráneo y al Atlántico le permite presumir de una oferta gastronómica que incluye este clásico andaluz en su mejor versión.
En esta entrada de Picos Pardos al Sol te llevamos de ruta por los mejores lugares para disfrutar del auténtico pescaito frito en Granada. Descubre dónde encontrar los bares y restaurantes que preparan este manjar con la mejor calidad, las técnicas tradicionales que hacen que el pescado sea irresistible, y algunos consejos para que tu experiencia sea completa y memorable.
¿Qué es el pescaito frito y por qué es tan especial?
El “pescaito frito” es una variedad de pescados pequeños, como boquerones, cazón, calamares, chanquetes, aderezados ligeramente y pasados por harina antes de freírlos en aceite de oliva muy caliente. La fritura debe ser rápida para conservar la jugosidad del pescado y lograr esa textura crujiente por fuera y tierna por dentro.
Este plato es un símbolo gastronómico de Andalucía, muy presente en ciudades costeras como Cádiz o Málaga, pero también muy querido en el resto de la comunidad, incluyendo Granada. Su sencillez esconde un arte culinario que se aprende con la experiencia, y el resultado es un sabor inconfundible que conquista a locales y turistas.
Granada y el pescaito frito: una tradición que se mantiene viva
Aunque Granada está más cerca de la montaña que del mar, su gastronomía tiene fuertes raíces mediterráneas. El “pescaito frito” ha encontrado un lugar especial en muchos bares y restaurantes de la ciudad, donde se prepara con pescado fresco traído directamente de las costas cercanas.
Además, en Granada es habitual disfrutar del pescaito frito acompañado de una cerveza fría o un buen vino blanco, creando una experiencia gastronómica perfecta para el calor del verano o una tarde entre amigos.
Los mejores bares y restaurantes para comer pescaito frito en Granada
Bar Casa Julio: un clásico del Realejo
En pleno barrio del Realejo, Casa Julio es famoso por su pescaito frito fresco y su ambiente auténtico. Aquí podrás probar boquerones, calamares y cazón en adobo que se fríen al momento, manteniendo ese punto crujiente que los hace irresistibles.
Su terraza es un lugar ideal para disfrutar del plato acompañado de una caña bien fría o un tinto de verano. El trato cercano y el buen precio hacen de Casa Julio una parada obligatoria para los amantes del pescaito en Granada.
Restaurante La Tana: tradición y calidad en el centro
Aunque más conocido por sus tapas variadas y platos granadinos, La Tana también ofrece una versión excelente de pescaito frito. Ubicado en el centro histórico, este restaurante combina la tradición con un toque moderno que lo hace destacar.
Su selección de pescado fresco y el cuidado en la fritura convierten cada bocado en una explosión de sabor. Es un lugar perfecto para quienes buscan un ambiente acogedor y comida de calidad.
Bar Los Diamantes: ambiente animado y sabor gaditano
Los Diamantes es uno de los bares más populares de Granada, conocido por su ambiente animado y su excelente carta de mariscos y pescaito frito. Aquí encontrarás una gran variedad de pescados fritos, desde boquerones hasta cazón, todos preparados con el sello de la casa.
Es ideal para ir en grupo y disfrutar de un tapeo tradicional mientras escuchas flamenco o simplemente compartes risas con amigos.
El Merendero de la Virgen: junto al río con vistas
Este restaurante, ubicado cerca del río Darro, ofrece una experiencia diferente combinando una ubicación privilegiada con platos tradicionales andaluces. Su pescaito frito es uno de los más recomendados por locales y visitantes, gracias a la frescura del producto y la habilidad en la fritura.
Además, puedes disfrutar de la terraza con vistas al barrio del Albaicín, haciendo de la comida un plan completo.
Consejos para disfrutar del mejor pescaito frito en Granada
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Pide recomendaciones locales: Pregunta al camarero cuáles son los pescados del día o las especialidades de la casa, el pescaito frito varía según la pesca fresca disponible.
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Disfruta con una bebida adecuada: Una cerveza fría, un vino blanco joven o un tinto de verano son las mejores opciones para acompañar el sabor del pescado frito.
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Comparte y prueba varios tipos: El pescaito frito suele servirse en raciones, lo ideal es pedir varias variedades para probar diferentes texturas y sabores.
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Ve en grupo: La experiencia es más divertida y completa cuando se comparte con amigos o familia, además se puede probar más variedad.